МУ 1.2.2961-11. Научное обоснование допустимых уровней содержания контаминантов химической природы и пищевых добавок в пищевых продуктах. doc./rar. (11.7Kb)
Введены в действие с 29.07.2011. МУ 1.2.2961-11 опубликованы: М., Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2011.
Полное название: МУ 1.2.2961-11. 1.2. Гигиена, токсикология, санитария. Научное обоснование допустимых уровней содержания контаминантов химической природы и пищевых добавок в пищевых продуктах. Методические указания.
СОДЕРЖАНИЕ: I. Область применения. II. Нормативные ссылки. III. Принципы и направления совершенствования гигиенической регламентации.
Нормативные ссылки: 1. Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". 2. Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов". 3. Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании". 4. Закон Российской Федерации от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей". 5. Федеральный закон от 12.04.2010 N 61-ФЗ "Об обращении лекарственных средств". 6. Закон Российской Федерации от 14.05.1993 N 4979-1 "О ветеринарии". 7. Постановление Правительства Российской Федерации от 28.09.2009 N 761 "Об обеспечении гармонизации российских санитарно-эпидемиологических требований, ветеринарно-санитарных и фитосанитарных мер с международными стандартами". 8. "Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)", утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 N 299. 9. Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 01.04.2005 N 48 "Об утверждении Правил государственной регистрации лекарственных средств для животных и кормовых добавок". 10. Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 08.08.2006 N 222 "О внесении изменений и дополнений в Приказ Минсельхоза России от 1 апреля 2005 г. N 48". 11. СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы". 12. Р 2.1.10.1920-04 "Руководство по оценке риска для здоровья населения при воздействии химических веществ, загрязняющих окружающую среду". 13. МУ 2.3.7.2519-09 "Определение экспозиции и оценка риска воздействия химических контаминантов пищевых продуктов на население". 14. МУ 2.3.7.2125-06 "Социально-гигиенический мониторинг. Контаминация продовольственного сырья и пищевых продуктов химическими веществами. Сбор, обработка и анализ показателей". 15. Методические указания по порядку и периодичности контроля за содержанием чужеродных веществ в пищевых продуктах и продовольственном сырье учреждениями санэпидслужбы, N 5175-90. 16. "Принципы и методы оценки токсичности химических веществ. Часть 1". Гигиенические критерии состояния окружающей среды, 6. ВОЗ, Женева, 1981. 17. "Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания". Гигиенические критерии состояния окружающей среды, 70. ВОЗ, Женева, 1991. 18. "Оценка рисков для организма человека, создаваемых химическими веществами: обоснование ориентировочных величин для установления предельно допустимых уровней экспозиции по показателям влияния на состояние здоровья". Гигиенические критерии состояния окружающей среды, 170. ВОЗ, Женева, 1995. 19. CODEX STAN 192-1995. General Standard for Food Additives. и т.д., всего 37 ссылок.
